Williams & Humbert, Oloroso en Rama (Saca Junio 2016), 2003 - 0,50L

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Williams & Humbert, Oloroso en Rama (Saca Junio 2016), 2003

Bodegas Williams & Humbert fue fundada en 1877 por Alexander Williams, un gran conocedor de los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Son pioneros en la elaboración de los vinos estáticos que, a diferencia de los vinos tradicionales de Jerez que envejecen con el sistema de cria...

Bodegas Williams & Humbert fue fundada en 1877 por Alexander Williams, un gran conocedor de los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Son pioneros en la elaboración de los vinos estáticos que, a diferencia de los vinos tradicionales de Jerez que envejecen con el sistema de criaderas y soleras, permanecen sin que se les añada vino de otras cosechas como en el caso de este singular amontillado.

Williams & Humbert, Oloroso en Rama 2003 es un oloroso de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Se elabora con palomino fino de los pagos de Añina y Carrascal, con edades comprendidas entre 20 y 60 años. La saca se realizó en Junio de 2016.

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1,72 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas clásicos de nueces, tabaco y madera.
Sabor Paso por boca delicado y elegante.
Viticultura Se elabora con palomino fino de los pagos de Añina y Carrascal, con edades comprendidas entre 20 y 60 años, sobre suelo de Albarizas. El año 2003 fue cálido, con una pluviometría normal tirando a alta (679 litros por metro cuadrado.
Vinificación En el año 2003 se seleccionó mostos de yema se realizó fermentación controlada a 17-22ºC y posterior fortificación a 18ºC comenzando la crianza oxidativa. Crianza estática durante 13 años en botas de roble americano de 500 y 600 litros. La saca se realizó en Junio de 2016.
Alcohol 20.0
Sugerencia de acompañamiento Quesos curados como manchego, zamorano, idiazábal o parmesano. Guisos de carne, como estofados de perdiz, carrilleras ibéricas y rabo de toro, o con un lomo de atún rojo a la plancha.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino Fino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)