Xavier Ausás, Interpretación, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 95
Xavier Ausás, Interpretación, 2016

95/100 Parker

Producción muy limitada. Máximo 1 botella por cliente

Proyecto personal de Xavier Ausàs, quien trabajó en Vega Sicilia durante 25 años, desde 2008 hasta 2015 como Director Técnico y de 1990 a 1997 como se...

95/100 Parker

Producción muy limitada. Máximo 1 botella por cliente

Proyecto personal de Xavier Ausàs, quien trabajó en Vega Sicilia durante 25 años, desde 2008 hasta 2015 como Director Técnico y de 1990 a 1997 como segundo enólogo y asistente de Mariano García (fundador y propietario  Bodegas Mauro, San Román).  

El nuevo proyecto está basado en tre pilares, pureza aromática, frescura y manifestación tánica elegante. Interpretación 2016 es la primera añada en salir al mercado.

Ausàs nació en Figueras y se trasladó de pequeño a Peñafiel. En los 80 comenzó a formar parte del equipo de Vega Sicilia y participó en la creación de cuatro bodegas de Tempos Vega Sicilia (Alión en 1991, Oremus en 1993, Pintia en 2001 y Macán en 2009). En la actualidad asesora diferentes proyectos en diferentes zonas como Domaine Les Grand Bois en Côtes de Provence, en Mallorca a  Ànima Negra, Pago de Carraovejas y Ossián Ribera del Duero y Rueda respectivamente y Marqués de Vargas en Rioja entre otras.

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Ficha Técnica

Aroma Pureza aromática (frutos negros y azules salvajes).
Sabor Fino y elegante con una trama tánica contundente.
Viticultura Elaborado con tinto fino (100%) bajo la DO Ribera del Duero.
Vinificación Crianza durante 15 meses en barricas de roble, (45% nuevas).
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes a las brasas, parrillada, embutidos, rabo de toro.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinto Fino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2027