Xérico, 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Xérico, 2018

Nueva añada 2018 del tinto Xérico de Tentenublo. La joven bodega que ha llamado nuestra atención por su calidad y estilo. Tentenublo, una de las "nuevas bodegas más apasionantes de Rioja" –en la opinión de Luis Guitiérrez, catador de Robert Parker en España– presenta este tinto fragante y auténtico, elaborado por Roberto Oliv...

Nueva añada 2018 del tinto Xérico de Tentenublo. La joven bodega que ha llamado nuestra atención por su calidad y estilo. Tentenublo, una de las "nuevas bodegas más apasionantes de Rioja" –en la opinión de Luis Guitiérrez, catador de Robert Parker en España– presenta este tinto fragante y auténtico, elaborado por Roberto Oliván, mentor de esta joven bodega familiar, con cepas de tempranillo y viura que crecen en viñedos en Viñaspre (Rioja Alavesa).

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Ficha Técnica

Aroma La fruta roja, los tonos lácticos y especiados dominan el ataque, pero pronto aparecen los finos recuerdos a humo y maderas, acompañados de aromas de otro tiempo, de pan tostado en la chimenea, de polvo de piedra, de vino de aldea como reza la etiqueta.
Sabor En boca es jugoso y de buena acidez, con un fondo balsámico de laurel, regaliz y olivas negras.
Final Redondo e intenso.
Viticultura Tempranillo (85%) y Viura (15%) de Cepas de 15-50 años de la zona alavesa. viticultura de mínima intervención y razonada sobre suelos de margas calizas en laderas de erosión. Mínimo y nulo laboreo.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontanea en tinas abiertas de inox de distintas capacidades; 2.000, 1000 y 500 kg, bazuqueos suaves con los pies, maloláctica y crianza en barricas de roble francés 6 meses.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Redondo de ternera, embutidos, quesos curados y carnes a la parrilla.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Viura, Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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