Zarate, Balado Albariño, 2018 Blanco - 0,75L

Zarate, Balado Albariño, 2018

Situada en el corazón del Valle del Salnés, Bodegas Zárate es una de las bodegas pioneras de las Rías Baixas. Cuenta con viñedos centenarios y elabora vinos parcelarios de producción limitada. Balado es un monovarietal de albariño fermentado en acero sobre lías. Un blanco de guarda, fresco y amplio en boca id...

Situada en el corazón del Valle del Salnés, Bodegas Zárate es una de las bodegas pioneras de las Rías Baixas. Cuenta con viñedos centenarios y elabora vinos parcelarios de producción limitada. Balado es un monovarietal de albariño fermentado en acero sobre lías. Un blanco de guarda, fresco y amplio en boca ideal para acompañar platos marineros.

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Ficha Técnica

Aroma El trabajo con las lías finas permite al vino tener mayor complejidad en nariz, y expresa los aromas mucho más intensamente.
Sabor En boca es cremoso, untuoso, con notas cítricas y salinas.
Final Amplio y con volumen.
Viticultura Vinos procedentes de la parcela de O Balado. Cepas replantadas en pie franco en 1950. orientación sur con un suelo poco profundo y pobre en materia orgánica.
Vinificación Vendimia manual con selección de uvas en la parcela. Despalillado y prensado largo y suave del que se obtiene un rendimiento de mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías gruesas durante 3 meses, a continuación se trasiega y permanece en frío sobre las lías finas durante 6 meses. No se realiza batonnage ni fermentación maloláctica.
Alcohol 13.3
Sugerencia de acompañamiento Toda clase de pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2019 - 2022