Zárate Balado Albariño 2019 Blanco - 0,75L

Zárate Balado Albariño 2019

Zárate Balado Albariño 2019 es sin duda un ejemplo de los mejores vinos de Salnés. Un vino blanco de guarda fresco y amplio en boca ideal para acompañar platos marineros.

Albariño procedente del pago El Balado, que lo forman dos pequeñas parcelas siuadas en Sisán-Ribadumia. Este Pago ...

Zárate Balado Albariño 2019 es sin duda un ejemplo de los mejores vinos de Salnés. Un vino blanco de guarda fresco y amplio en boca ideal para acompañar platos marineros.

Albariño procedente del pago El Balado, que lo forman dos pequeñas parcelas siuadas en Sisán-Ribadumia. Este Pago fue replantado en el año 1950 y tiene orientación sur con un suelo poco profundo y pobre en materia orgánica. “Balo” en gallego significa muro, es el equivalente a un “clos”, la parcela se encuentra cercada por un muro de granito.

Situada en el corazón del Valle del Salnés, Bodegas Zárate es una de las bodegas pioneras de las Rías Baixas. Cuenta con viñedos centenarios y elabora vinos parcelarios de producción limitada.

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1,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma El trabajo con las lías finas permite al vino tener mayor complejidad en nariz, y expresa los aromas mucho más intensamente.
Sabor En boca es cremoso, untuoso, con notas cítricas y salinas.
Final Amplio y con volumen.
Viticultura 100% Albariño procedente de la parcela de El Balado, que lo forman dos pequeñas parcelas siuadas en Sisán-Ribadumia. Este Pago fue replantado en el año 1950 con cepas de pié franco. El Pago tiene orientación sur con un suelo poco profundo y pobre en materia orgánica. “Balo” en gallego significa muro, es el equivalente a un “clos”, la parcela se encuentra cercada por un muro de granito.
Vinificación La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado largo y suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero esfangado, fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías gruesas durante 3 meses. A continuación, se trasiega y permanece en frío sobre las lías finas durante 6 meses. No se realiza batonnage ni fermentación maloláctica. El trabajo con las lías gruesas confiere al vino una amplitud en boca, es un vino muy graso y amplio. El trabajo con las lías finas permite al vino tener mayor complejidad en nariz, y expresa los aromas mucho más intensamente.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Toda clase de pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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