Con un nombre inspirado en los poetas románticos, el Château Chasse-Spleen se diferencia sobre todo por la calidad de sus vinos, confirmada por la ya anulada revisión (en el 2007) de la clasificación de los crus del Médoc, que lo catalogó en la nueva elite de los crus bourgeois exceptionnels. El ejemplar trabajo en la viña y las rigurosas vinificaciones permiten dar lugar a vinos bendecidos por una magnífica concentración frutal y una excelente acidez.

La bodega está ubicada al noroeste de Margaux, en la denominación Moulis-en-Médoc, Burdeos. Fue seleccionada como uno de los seis Crus Exceptionnels en la clasificación Cru Bourgeois de 1932, y a través de revisiones posteriores hasta la anulación de la clasificación en 2007.

El nombre podría significar "disipa la melancolía" y produce un segundo vino bajo la etiqueta L'Héritage de Chasse-Spleen y otro titulado l'Oratoire de Chasse-Spleen.

Considerada durante mucho tiempo como el principal Crus de Moulis, la historia vitivinícola de la finca está documentada desde 1560. Después de mantener la reputación del vino durante muchos años, Chasse-Spleen fue vendido en 1976 a un consorcio controlado por la familia Merlaut, eventuales propietarios de Châteaus como Gruaud-Larose, Ferrière, Citran y Haut-Bages-Libéral.

Después de cambiar de carrera de maestra a enóloga, la hija de Jacques Merlaut, Bernadette Villars, y su esposo tomaron el control de la finca y, con la colaboración del profesor Émile Peynaud, siguieron grandes mejoras en las instalaciones y la calidad del vino. Actualmente, la finca está dirigida por su hija Céline Villars-Foubet.

La superficie de viñedo se extiende 80 hectáreas, con las variedades de uva 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 7% Petit Verdot.