Vinos de Catherine & Dominique Derain

Durante más de 20 años Catherine y Dominique Derain llevan practicando la biodinámica en sus propias vides de Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté alrededor de la colina de Montrachet y el valle de ...

Leer más

Bodega: Catherine & Dominique Derain

Durante más de 20 años Catherine y Dominique Derain llevan practicando la biodinámica en sus propias vides de Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté alrededor de la colina de Montrachet y el valle de San Aubin. Tonelero profesional, Dominique trabaja en varias propiedades de Borgoña después de graduarse de CFPPA Beaune, donde conoce a Catherine, y se establecen en St-Aubin.

Fue en 1988 cuando surge la oportunidad de adquirir viñedos situados en el centro de la aldea de St-Aubin.

Durante todo el año, las preparaciones biodinámicas se aplican en todo el dominio. en plantas, polvos de roca y arcilla para resistir la vid contra enfermedades criptogámicas (moho, oidio).

Dominique quiere realzar la originalidad de los terruños de Borgoña con una vinificación cercana a los jugos puros (y una cultura original de las viñas viejas), consiguiendo que sus vinos estén presentes en las mesas de todo el mundo.

Durante más de 20 años Catherine y Dominique Derain llevan practicando la biodinámica en sus propias vides de Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté alrededor de la colina de Montrachet y el valle de San Aubin. Tonelero profesional, Dominique trabaja en varias propiedades de Borgoña después de graduarse de CFPPA Beaune, donde conoce a Catherine, y se establecen en St-Aubin.

Fue en 1988 cuando surge la oportunidad de adquirir viñedos situados en el centro de la aldea de St-Aubin.

Durante todo el año, las preparaciones biodinámicas se aplican en todo el dominio. en plantas, polvos de roca y arcilla para resistir la vid contra enfermedades criptogámicas (moho, oidio).

Dominique quiere realzar la originalidad de los terruños de Borgoña con una vinificación cercana a los jugos puros (y una cultura original de las viñas viejas), consiguiendo que sus vinos estén presentes en las mesas de todo el mundo.

Datos principales
Año de fundación:
1988