Vinos de Domaine De Montille

El Domaine de Montille es conocido como uno de los mejores dominios de Borgoña. Mientras que el origen del Dominio se remonta a 1730 aproximadamente, la historia moderna del dominio c...

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Bodega: Domaine de Montille

El Domaine de Montille es conocido como uno de los mejores dominios de Borgoña. Mientras que el origen del Dominio se remonta a 1730 aproximadamente, la historia moderna del dominio comenzó en 1947, cuando Hubert de Montille comenzó a hacer los vinos del dominio a la edad de 17 años, debido a la muerte de su padre. Cuatro años más tarde tomó toda la responsabilidad del dominio.

Como el dominio consistía en sólo 2,5 hectáreas en ese momento, se formó como abogado, y continuó hasta su jubilación trabajando como abogado en Dijon y haciendo los vinos del dominio. Los hijos de Hubert, Etienne y Alix (estaba casado con Jean-Marc Roulot) comenzaron a ayudar en el dominio a temprana edad. Pero a partir de 1990 Etienne comenzó a asumir más responsabilidades, y en 1995 se convirtió en co-gerente del dominio. Bajo su dirección, la reputación del dominio se disparó. Con el paso de los años y mediante cuidadosas adquisiciones, el dominio adquirió cada vez más viñedos de primera calidad en toda la Côte d'Or.

El mayor cambio aplicado por Etienne en los viñedos fue la decisión en 1995 de convertirse en orgánico, y en 2005 de cambiar completamente a biodinámico. Mientras que los vinos de Hubert eran famosos por su capacidad de envejecer con gracia pero mostrando austeridad cuando eran jóvenes, el enfoque de Etienne es hacer vinos más accesibles mediante una filosofía de mejor gestión de los viñedos, reducción de los rendimientos, eliminación de los fertilizantes químicos, atención cuidadosa a la madurez fenólica y a la fecha de cosecha, y técnicas de extracción y elaboración de vino afinadas.

Etienne y Alix afinaron este gran dominio histórico y lo establecieron como uno de los mejores dominios de Borgoña.

El Domaine de Montille es conocido como uno de los mejores dominios de Borgoña. Mientras que el origen del Dominio se remonta a 1730 aproximadamente, la historia moderna del dominio comenzó en 1947, cuando Hubert de Montille comenzó a hacer los vinos del dominio a la edad de 17 años, debido a la muerte de su padre. Cuatro años más tarde tomó toda la responsabilidad del dominio.

Como el dominio consistía en sólo 2,5 hectáreas en ese momento, se formó como abogado, y continuó hasta su jubilación trabajando como abogado en Dijon y haciendo los vinos del dominio. Los hijos de Hubert, Etienne y Alix (estaba casado con Jean-Marc Roulot) comenzaron a ayudar en el dominio a temprana edad. Pero a partir de 1990 Etienne comenzó a asumir más responsabilidades, y en 1995 se convirtió en co-gerente del dominio. Bajo su dirección, la reputación del dominio se disparó. Con el paso de los años y mediante cuidadosas adquisiciones, el dominio adquirió cada vez más viñedos de primera calidad en toda la Côte d'Or.

El mayor cambio aplicado por Etienne en los viñedos fue la decisión en 1995 de convertirse en orgánico, y en 2005 de cambiar completamente a biodinámico. Mientras que los vinos de Hubert eran famosos por su capacidad de envejecer con gracia pero mostrando austeridad cuando eran jóvenes, el enfoque de Etienne es hacer vinos más accesibles mediante una filosofía de mejor gestión de los viñedos, reducción de los rendimientos, eliminación de los fertilizantes químicos, atención cuidadosa a la madurez fenólica y a la fecha de cosecha, y técnicas de extracción y elaboración de vino afinadas.

Etienne y Alix afinaron este gran dominio histórico y lo establecieron como uno de los mejores dominios de Borgoña.

Datos principales
Año de fundación:
1730
Propietario
Etienne de Montille