Vinos de Anne Et Jean François Ganevat

Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición ...

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Bodega: Anne et Jean-François Ganevat

Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650.

Jean-François Ganevat empieza a trabajar con su padre en el prestigioso Domaine Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet hasta que en 1998 regresa al Jura para hacerse cargo del Domaine de la familia, poco más de 7 hectáreas donde conviven 17 variedades locales, con las que elabora cerca de 40 vinos diferentes cada año.

Ganevat es uno de los referentes de la viticultura biodinámica. Emplea preparaciones a base de plantas naturales para proteger sus viñas (tisanas de ortigas, cola de caballo…), sólo utiliza levaduras indígenas presentes de forma natural en la uva, vinifica sin ayuda de sulfuroso, sin clarificación ni filtración...

A Jean-François le gusta mucho la frescura, la salinidad y la pureza que aportan a los vinos. No hay roble nuevo en su sótano; cuanto más viejo, mejor. Solo usa levaduras indígenas para la fermentación, que dura unas pocas semanas: fermenta sus vinos en recipientes de gran volumen, ya que cuanto mayor es el volumen, más lenta es la fermentación, lo mejor es para el vino. Los vinos se dejan durante un mes más antes de trasiego. Los blancos obtienen un mínimo de 2 años de elevación: provienen de grandes terruños y necesitan tiempo, los rojos un año.

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el icono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad.

Elegido por la Revue des vins de France como Vigneron del año 2018, un merecido premio para este viticultor afincado en el Jura. Sus vinos son todo menos ordinarios, tanto es así que le ha valido la aparición en una novela gráfica titulada "Les Ignorants" de Étienne Davodeau.

Jean-François y su hermana Anne Ganevat encarnan la decimocuarta generación de su familia de Rotalier, al Sur del Jura. Jean-François Ganevat viene de una familia con larga tradición en el cultivo de la vid, tradición que parte de 1650.

Jean-François Ganevat empieza a trabajar con su padre en el prestigioso Domaine Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet hasta que en 1998 regresa al Jura para hacerse cargo del Domaine de la familia, poco más de 7 hectáreas donde conviven 17 variedades locales, con las que elabora cerca de 40 vinos diferentes cada año.

Ganevat es uno de los referentes de la viticultura biodinámica. Emplea preparaciones a base de plantas naturales para proteger sus viñas (tisanas de ortigas, cola de caballo…), sólo utiliza levaduras indígenas presentes de forma natural en la uva, vinifica sin ayuda de sulfuroso, sin clarificación ni filtración...

A Jean-François le gusta mucho la frescura, la salinidad y la pureza que aportan a los vinos. No hay roble nuevo en su sótano; cuanto más viejo, mejor. Solo usa levaduras indígenas para la fermentación, que dura unas pocas semanas: fermenta sus vinos en recipientes de gran volumen, ya que cuanto mayor es el volumen, más lenta es la fermentación, lo mejor es para el vino. Los vinos se dejan durante un mes más antes de trasiego. Los blancos obtienen un mínimo de 2 años de elevación: provienen de grandes terruños y necesitan tiempo, los rojos un año.

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el icono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad.

Elegido por la Revue des vins de France como Vigneron del año 2018, un merecido premio para este viticultor afincado en el Jura. Sus vinos son todo menos ordinarios, tanto es así que le ha valido la aparición en una novela gráfica titulada "Les Ignorants" de Étienne Davodeau.

Datos principales
Año de fundación:
1998
Propietario
Jean-François y Anne Ganevat