El viñedo más vasto de Francia empieza en la frontera española y su origen se remontan en el tiempo hasta la Antiguedad. Los vinos de Languedoc-Rousillon han renacido gracias al trabajo de unos jóvenes viticultores venidos con frecuencia de otras regiones. En Languedo-Rousillon los tintos son frescos y con carácter con una presencia masiva de la cariñena