Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva de la Jara (Cuenca) y elabora vinos tintos y blancos de calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela.

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"La bobal es la tercera uva más plantada en España y, sin embargo, sigue siendo una gran desconocida. Juan Antonio Ponce elabora vinos delicados que expresan muy bien la frutosidad de la variedad y los suelos calcáreos de Manchuela, como demuestra El Mirador de la Casilla, que elabora en exclusiva para LAVINIA."

Dani Poveda
Sumiller/ upervisor LAVINIA Ortega y Gasset

Bodega: Ponce

Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva de la Jara (Cuenca) y elabora vinos tintos y blancos de calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela.

Al frente de la bodega familiar está Juan Antonio Ponce, que anteriormente trabajó en la Cooperativa de Iniesta y posteriormente en la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez elaborando vinos en varias zonas de España.

Elaboran principalmente con la variedad Bobal, pero también se han recuperado variedades autóctonas como la Moravia agria y la Albilla. Los viñedos se dividen en varias parcelas y se trabajan con una viticultora respetuosa siguiendo el calendario lunar aplicado a la agricultura biodinámica.

La familia posee unas 17 hectáreas de viña pero trabaja un total de 40 mediante contratos de alquiler a largo plazo. Con parcelas que no superan las 2,5 hectáreas de extensión, todos los viñedos se trabajan por separado. Se benefician de la altitud (Juan Antonio define Manchuela como “la meseta dentro de la meseta”) y la buena aireación que consiguen de forma natural en la zona. No usan azufre en polvo ni tratamientos de cobre. Elabora unas 100.000 botellas con un 80% de la producción destinada a mercados exteriores. El objetivo es, según Juan Antonio, elaborar “vinos limpios, puros, sencillos, directos y sin maquillaje”.

Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva de la Jara (Cuenca) y elabora vinos tintos y blancos de calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela.

Al frente de la bodega familiar está Juan Antonio Ponce, que anteriormente trabajó en la Cooperativa de Iniesta y posteriormente en la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez elaborando vinos en varias zonas de España.

Elaboran principalmente con la variedad Bobal, pero también se han recuperado variedades autóctonas como la Moravia agria y la Albilla. Los viñedos se dividen en varias parcelas y se trabajan con una viticultora respetuosa siguiendo el calendario lunar aplicado a la agricultura biodinámica.

La familia posee unas 17 hectáreas de viña pero trabaja un total de 40 mediante contratos de alquiler a largo plazo. Con parcelas que no superan las 2,5 hectáreas de extensión, todos los viñedos se trabajan por separado. Se benefician de la altitud (Juan Antonio define Manchuela como “la meseta dentro de la meseta”) y la buena aireación que consiguen de forma natural en la zona. No usan azufre en polvo ni tratamientos de cobre. Elabora unas 100.000 botellas con un 80% de la producción destinada a mercados exteriores. El objetivo es, según Juan Antonio, elaborar “vinos limpios, puros, sencillos, directos y sin maquillaje”.

Datos principales
Año de fundación:
2005
Propietario
Juan Antonio Ponce