A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado en cuerpo y alma en la Finca Sabaté y Coca. A partir de los años ochenta cuando la familia decide iniciar el proyecto Castellroig, ...

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Vinos por página 12 24 36
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Bodega: Sabate i Coca

A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado en cuerpo y alma en la Finca Sabaté y Coca. A partir de los años ochenta cuando la familia decide iniciar el proyecto Castellroig, uniendo a los viñedos familiares situadas en el valle de Bitlles, la antigua masía fortificada del siglo XVIII, ubicada en el término municipal de Subirats y donde actualmente está situada la bodega. Más de 34 hectáreas de viñedo en el Alt Penedès que han convertido esta bodega familiar en todo un proyecto de vida.

Partiendo de una particular filosofía de trabajo, el objetivo es obtener la máxima expresión de la tierra. Trabajando y microvinificando por separado cada “terroir”, respetando el entorno en todo momento y apostando por variedades autóctonas como el Xarel·lo, obteniendo vinos y cavas diferenciales de producciones limitadas.
La Finca Sabaté y Coca tiene 36 hectáreas de viñedo, con una producción basada en 14 variedades de uva, entre las que destaca el Xarel·lo.

La filosofía de elaboración es conocer a la perfección los 18 tipos de suelos y las 64 microparcelas que conforman los diferentes tipos de terrenos de la finca. Cada “terroir” se trabaja y cultiva de manera diferenciada, según su particularidad, para poder obtener las mejores uvas.

Los “terroirs” de los vinos que forman parte de Qalidès son: Finca Les Guineus, Alejandro y Castellroig, Finca Terroja y Finca La Calma.

A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado en cuerpo y alma en la Finca Sabaté y Coca. A partir de los años ochenta cuando la familia decide iniciar el proyecto Castellroig, uniendo a los viñedos familiares situadas en el valle de Bitlles, la antigua masía fortificada del siglo XVIII, ubicada en el término municipal de Subirats y donde actualmente está situada la bodega. Más de 34 hectáreas de viñedo en el Alt Penedès que han convertido esta bodega familiar en todo un proyecto de vida.

Partiendo de una particular filosofía de trabajo, el objetivo es obtener la máxima expresión de la tierra. Trabajando y microvinificando por separado cada “terroir”, respetando el entorno en todo momento y apostando por variedades autóctonas como el Xarel·lo, obteniendo vinos y cavas diferenciales de producciones limitadas.
La Finca Sabaté y Coca tiene 36 hectáreas de viñedo, con una producción basada en 14 variedades de uva, entre las que destaca el Xarel·lo.

La filosofía de elaboración es conocer a la perfección los 18 tipos de suelos y las 64 microparcelas que conforman los diferentes tipos de terrenos de la finca. Cada “terroir” se trabaja y cultiva de manera diferenciada, según su particularidad, para poder obtener las mejores uvas.

Los “terroirs” de los vinos que forman parte de Qalidès son: Finca Les Guineus, Alejandro y Castellroig, Finca Terroja y Finca La Calma.

Datos principales
Año de fundación:
1885
Propietario
Familia Sabaté i Coca