Los “4 monos” del nombre de esta bodega son cuatro amigos enamorados de la Sierra de Gredos: el matrimonio formado por los enólogos Javier García y Laura Robles, junto con David Velasco, que...

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Bodega: 4 Monos

Los “4 monos” del nombre de esta bodega son cuatro amigos enamorados de la Sierra de Gredos: el matrimonio formado por los enólogos Javier García y Laura Robles, junto con David Velasco, que se encarga de la administración, y David Moreno. Originario de Cadalso de los Vidrios, Moreno contaba con algunas viñas familiares que están en la génesis del proyecto. Javier, por cierto, es hermano de Fernando (la mitad de Comando G y director técnico de Marañones), enólogo de Jiménez Landi y asesor de Viña Somoza en Valdeorras.

Cultivan directamente 7 hectáreas de viñedo, cinco de ellas propias, situadas en Cadalso de los Vidrios salvo una parcela de San Martín de Valdeiglesias con la que se elabora La Danza del Viento Molino Quemado. También supervisan otras cuatro hectáreas de viticultores locales en el municipio de Cenicientos. Todas sus viñas se asientan en suelos graníticos.

En elaboración se sigue la tendencia de la zona de fermentar la garnacha con raspón, sin apenas extracción y con crianzas en grandes formatos para evitar interferencias del roble. El resultado son garnachas de gran frescura y jugosidad.

La producción, muy reducida en los inicios, ha dado un salto en la añada 2016 hasta las 35.000 botellas. El cambio irá acompañado de una reestructuración de gama a la borgoñona.

Los 4 Monos forman parte de la asociación Garnachas de Gredos que busca que se establezca una D.O. con este nombre para dar más valor y conocimiento por parte del público a una variedad como es la Garnacha de esta zona.

Los “4 monos” del nombre de esta bodega son cuatro amigos enamorados de la Sierra de Gredos: el matrimonio formado por los enólogos Javier García y Laura Robles, junto con David Velasco, que se encarga de la administración, y David Moreno. Originario de Cadalso de los Vidrios, Moreno contaba con algunas viñas familiares que están en la génesis del proyecto. Javier, por cierto, es hermano de Fernando (la mitad de Comando G y director técnico de Marañones), enólogo de Jiménez Landi y asesor de Viña Somoza en Valdeorras.

Cultivan directamente 7 hectáreas de viñedo, cinco de ellas propias, situadas en Cadalso de los Vidrios salvo una parcela de San Martín de Valdeiglesias con la que se elabora La Danza del Viento Molino Quemado. También supervisan otras cuatro hectáreas de viticultores locales en el municipio de Cenicientos. Todas sus viñas se asientan en suelos graníticos.

En elaboración se sigue la tendencia de la zona de fermentar la garnacha con raspón, sin apenas extracción y con crianzas en grandes formatos para evitar interferencias del roble. El resultado son garnachas de gran frescura y jugosidad.

La producción, muy reducida en los inicios, ha dado un salto en la añada 2016 hasta las 35.000 botellas. El cambio irá acompañado de una reestructuración de gama a la borgoñona.

Los 4 Monos forman parte de la asociación Garnachas de Gredos que busca que se establezca una D.O. con este nombre para dar más valor y conocimiento por parte del público a una variedad como es la Garnacha de esta zona.

Datos principales
Año de fundación:
2009
Propietario
Javier García, Laura Robles, David Velasco y David Moreno.