Situada en la parte occidental de la Comunidad Valenciana, es la más amplia y homogénea de sus tres denominación de origen. Toma su nombre de las dos ciudades vecinas, Utiel y Requena. En la actualidad la D.O. Utiel-Requena está creando su propia identidad. A unos 600-900 m sobre el nivel del mar, en un enclave montañoso interior, surcado por varios ríos. Con suelos de componente calizo.
Existen numerosas bodegas subterráneas anteriores a la ocupación cristiana y que cumplían la función de almacén doméstico, donde también se conservaba el vino. De la época medieval son las primeras referencias documentales escritas sobre la vid y el vino, un dato curioso de la uva autóctona, Bobal, es que ya era conocida como planta nueva en el siglo XV.