Vinos de Celler Del Roure

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo cono...

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Bodega: Celler del Roure

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana". El objetivo era recuperar métodos de elaboración tradicionales y antiguas variedades de esta histórica zona vitícola (Les Alcusses. siglo IV a.C.), la actual Terres dels Alforins en la D.O.P. Valencia.

Fue creada en 1996 por Pablo Calatayud tras finalizar sus estudios de agrónomos y por su padre. Ninguno de los dos tenía experiencia en el mundo del vino (de hecho, la familia se dedicaba a la industria del mueble) pero estaban decididos a cultivar viñas en su tierra natal.

La variedades utilizadas son la Monastrell y uvas tradicionales minoritarias como Mandó, Arcos, Garnacha tintorera, Verdil y Pedro Ximénez. Todo un ejemplo en la apuesta por la riqueza varietal primigenia de esta histórica zona.

Hace años descubrió que las cepas de Mandó iban desapareciendo aún siendo de muy buena calidad. Quiso recuperarlas, las investigó y desde entonces se está esforzando para recuperar viñedos de este cepaje o reinjertar otras variedades. Tiene 300 cepas muy viejas y ya tiene plantadas cuatro hectáreas más.

El Celler del Roure ha adquirido la Bodega Fonda de Moixent. Construida en la primera mitad del siglo XVII, la bodega Fonda es un auténtico patrimonio histórico. Contiene cien tinas de entre 1.000 y 2.000 litros perfectamente conservadas y cuidadas, están empotradas en el subsuelo de las galerías, y todo está en perfecto estado de revista, desde la iluminación hasta la aireación.

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana". El objetivo era recuperar métodos de elaboración tradicionales y antiguas variedades de esta histórica zona vitícola (Les Alcusses. siglo IV a.C.), la actual Terres dels Alforins en la D.O.P. Valencia.

Fue creada en 1996 por Pablo Calatayud tras finalizar sus estudios de agrónomos y por su padre. Ninguno de los dos tenía experiencia en el mundo del vino (de hecho, la familia se dedicaba a la industria del mueble) pero estaban decididos a cultivar viñas en su tierra natal.

La variedades utilizadas son la Monastrell y uvas tradicionales minoritarias como Mandó, Arcos, Garnacha tintorera, Verdil y Pedro Ximénez. Todo un ejemplo en la apuesta por la riqueza varietal primigenia de esta histórica zona.

Hace años descubrió que las cepas de Mandó iban desapareciendo aún siendo de muy buena calidad. Quiso recuperarlas, las investigó y desde entonces se está esforzando para recuperar viñedos de este cepaje o reinjertar otras variedades. Tiene 300 cepas muy viejas y ya tiene plantadas cuatro hectáreas más.

El Celler del Roure ha adquirido la Bodega Fonda de Moixent. Construida en la primera mitad del siglo XVII, la bodega Fonda es un auténtico patrimonio histórico. Contiene cien tinas de entre 1.000 y 2.000 litros perfectamente conservadas y cuidadas, están empotradas en el subsuelo de las galerías, y todo está en perfecto estado de revista, desde la iluminación hasta la aireación.

Datos principales
Año de fundación:
1996
Propietario
Pablo Calatayud