La particularidad de los vinos de Barsac es que todas las áreas del viñedo de esta región pueden beneficiarse de la AOC Sauternes. Esta denominación ocupa una franja de 8 por 4,5 km, con tres tipos de suelos bien caracterizados, dos de origen aluvial y otro de composición arcillo-calcárea donde se sitúan los pagos más prestigiosos de Barsac. Los vinos licorosos de esta zona atesoran una gran vivacidad y gran potencial de guarda.